Jag tror många där ute inte tänker så mycket på var plåten ska stå i ugnen, utan den hamnar oftast i mitten!
Men så ska det inte alltid vara!

Bullar - mitt i ugnen
Stora vetelängder eller Bröd - längst ner i ugnen
Scones - mitt i ugnen
Muffins - mitt i ugnen
Rulltårtor - mitt i ugnen
Småkakor - mitt i ugnen
Mjuka kakor - längst ner i ugnen

Så som ni ser så är det ju oftast mitt i ugnen, men det finns undantag. Och ibland står det såklart i receptet var plåten ska ställas, men i vissa gör det inte det tyvärr!
Dessutom, när ni bakar bröd och limpor, ställ in en plåt/form med vatten i botten på ugnen så får ni en finare yta på brödet, mer frasigt!

Om ni är ute efter något speciellt "bakverktyg", strössel, färger eller vad som helst till nåt kalas, kika in Kakburken då, dom har huuur mycket som helst av allt möjligt, billigt är det också!
Jag hittade mina senaste tillskott där; färggelé och en spatel.
Har blivit en aning jobbskadad, så att ha en spatel hemma nu för tiden va nästan ett måste! (Även fast jag kanske inte gör tårtor direkt varje dag, alltid bra att ha! :) )
 

Färggelén är bra för den är gjord till just bakning. Jämfört med karamellfärg så ger den en MYCKET starkare färg av en väldigt liten mängd, så man slipper förstöra "kemin" som bakning faktiskt ibland innehåller - till exempel i macarons.

Färgerna jag köpte är dessa:

 
Dusky Pink/Wine

Ice Blue

Liquorice

Bitter Lemon/Lime

Gooseberry

Tangerine/Apricot

Och jag kan lova att dom är starka i färgen..! Så om ni köper dessa, ta bara tippen på en tesked till att börja med!

Jag är nog inte den enda som kanske ibland låter asken med ägg stå nästan 2 veckor över bäst-före-datumet (och ja, ägg klarar sig väldigt mycket längre än vad som är angivet om man förvarar äggen i kylen)
MEN om ni är osäkra på om ägget faktiskt har blivit dåligt eller inte, så kan ni ta reda på det
genom att göra så här!
Till vänster i videon: Ägget som är dåligt.  
Lätt som en plätt!

Tänkte dela med mig av en hel del tips på hur man får till macarons! Men det gäller att man följer minsta lilla detalj när man bakar dessa, då minsta lilla grej kan förstöra. (För att få bilderna större är det bara att klicka på dom!)

Innan ni börjar baka så är det några saker ni behöver: Spritspåsar, gärna en tyll (se bild nedan) tålamod och TID TID TID!. Dessutom, mät upp alla ingredienser så allting finns klart. Så mät upp:

4 äggvitor (gärna rumstempererade, men jag brukar ställa fram dom 30-60 min innan jag har tänkt baka, fungerar perfekt, spara 1 äggula till smörkrämen)
0,5 dl strösocker
150 g siktat mandelmjöl
4 dl siktat florsocker 
(du kan även ta fram 100 gram smör till smörkrämen så detta blir mjukt)
    

När ni har siktat mandelmjölet och florsockret ca 1-2 gånger så kan ni blanda ihop dem i en bunke.
Sen är det dags att vispa äggvitorna. Vispa tills den är lite toppig och fast. Då är det dags att vispa i lite av strösockret i taget, tills allting är ivispat. Då ska marängen vara glansig och få hårda toppar som stannar kvar om du vänder visparna upp och ner.   
     
   När marängen är glansig och toppig är det dags att VÄNDA NER, inte vispa ner, utan VÄNDA NER mjölblandningen. Man får ALDRIG vispa ner mjölblandningen, då är smeten förstörd.
Utan ta en slickepott och vänd ner HALVA mjölblandningen, i långa drag längs med kanten på bunken. Se till att skrapa av slickepotten ibland så det inte finns mjölrester på den. När du inte längre kan se några torra partier av mjöl så kan du vända ner resten av mjölet. 
      
När du har hällt i andra hälften av mjölblandningen kan du även ta några droppar karamellfärg om ni vill ha en roligare färg, men INTE mer än ungefär 5 droppar. Har man i mer så kommer smeten att förstöras, så macaronsen kommer inte få en så skarp färg, men det blir lite färg på dom i alla fall! (Jag använder mig av en speciell färggelé som är gjord för dessa typer av smetar, därför har mina en ganska skarp grön färg, även fast den var tänkt att bli lila, me allting blir inte alltid som man tänkt sig!)
Det tar ungefär 10 minuter att vända ner mjölblandningen tills smeten har rätt konsistens. Smeten ska ha ett jämnt flöde när du låter den rinna av slickepotten. Den ska inte droppa ner i skålen, utan nästan rinna.
Här kan ni se hur den fortfarande är lite för tjock, och inte har ett jämnt flöde från slickepotten.
Och det här är efter ytterligare några minuters vändande av smeten.

   
Till vänster: Inte riktigt klar. Till Höger: Glansig och rinnig = klar!

När du fått till rätt konsistens är det dags att hälla över smeten i en sprits!
Tänk på att smeten är väldigt rinnig så gör cirklarna mindre än du tror för dom flyter ut! De ska vara i storlek med en 5-krona ungefär, gör inget om dom blir lite större. 
        
När du har spritsat ut smeten ska du försiktigt men bestämt slå plåten i bordet två gånger så att eventuell luft i kakorna kommer upp till ytan. Dom som har små bubblor i sig, stick hål på dessa bubblor med en tandpetare eller liknande. Annars blir kakan ful när den är färdiggräddad (Ja det är så petnoga med dessa små liv) Och det är viktigt att detta görs direkt efter att du spritsat ut all smet, annars stelnar ytan och dom blir missbildade.
 
När du är klar med detta ska du låta dom stå i minst 30 minuter innan du sätter in dom i ugnen, annars spricker kakorna. Så ytan måste få torka innan man kan grädda dom.

Under tiden kan du sätta igång ugnen på 150 grader och förbereda för smörkrämen.
Till den behöver du:

100 gram smör
1,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
och valfri smaksättning
Jag använde den här gången 4 passionsfrukter, silade bort kärnorna.
Men det går lika bra med 2-4 msk av valfri sylt, allt efter smak.
Vispa bara ihop alla ingredienser. Här går det bra att tillsätta hur mycket karamellfärg man vill, om man vill ha krämen mer färgstark!

När kakorna har stått i minst 30 min kan du sätta in dom i ugnen, grädda i 12 min LÄNGST NER i ugnen. 
När dom är klara så för du över dom på ett galler och låter dom svalna. 

Fyll eller sprits med smörkrämen och spritsa ut fyllningen på ena halvan macaron.
    
Det behöver inte bli en jämn yta då du ändå pressar ihop och jämnar ut smeten med en andra halva macaron.
FÄRDIGA!